Quẩy thừng bọc đường giòn tan, ngọt lịm, lai rai đã thèm

Những chiếc quẩy vàng thơm, giòn tan, được bao bọc bởi 1 lớp đường bên ngoài sẽ khiến bạn mê tít ngay từ lần đầu khi được thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 150gr bột mì

- 1 quả trứng gà nhỏ

- 100gr đường

- 1 chút bột nở

- 30-40ml nước

- 20gr dầu ăn

- 1 xíu muối

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Cho bột mì vào âu cùng với bột nở, 20gr đường, 1 xíu muối rồi trộn đều.

- Bước 2: Đánh tan trứng gà sau đó cho vào tô bột, thêm 30ml nước trộn đều và bắt đầu nhồi cho khối bột trở nên dẻo mịn mà không dính tay là được. Bọc kín khối bột để bột nghỉ 20 phút.

- Bước 3: Bạn rắc 1 ít bột mì lên mặt phẳng sạch sau đó cắt bột thành những miếng nhỏ, dùng 2 bàn tay lăn đi lăn lại để miếng bột thành 1 dải dài tầm hơn 1 gang tay, gập đôi lại sau đó bạn cầm lên xoắn lại là chúng ta được chiếc quẩy thừng đầu tiên.

- Bước 4: Quẩy sau khi đã tạo hình xong thì đặt ra khay có lót giấy nến, sau đó bạn tiếp tục làm cho hết nguyên liệu. Lưu ý: để quẩy được giòn bạn nên tạo hình vừa nhỏ, không nên to quá nhé.

- Bước 5: Đặt chảo lên bếp và cho nhiều dầu sao cho khi chiên quẩy sẽ ngập trong dầu, dầu đủ nóng thì bạn cho từng cái quẩy vào chiên ở lửa nhỏ vừa, không nên chiên quẩy ở lửa to sẽ làm cho quẩy không đủ độ giòn. Quẩy đã vàng giòn thì lật quẩy và chiên tiếp tới khi quẩy chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu.

- Bước 6: Bạn cho 80gr đường còn lại vào chảo sạch, thêm 1 chút nước đủ để ướt đường, láng chảo cho đường tan hết và bật bếp nấu cho nước đường sôi lên, trút tất cả quẩy vừa chiên vào chảo và đảo đều tay khoảng vài phút, nước đường cạn dần và quẩy sẽ khô dần lại, xuất hiện đường kết tinh bám trên quẩy thì tắt bếp. Tiếp tục đảo thêm vài phút nữa cho quẩy khô ráo hoàn toàn là được.

Đợi cho quẩy nguội hẳn mới đem cất trong hộp kín bảo quản nơi thoáng mát ăn dần.

Cách làm mứt bí đỏ dẻo ngọt, thơm thơm đãi khách đến chơi nhà

Mứt bí đỏ dẻo ngọt, thơm thơm hương vị của vỏ cam. Đây chắc chắn sẽ là món mứt ngon để bạn có thể thêm vào thực...

Bấm xem >>

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 150gr bột mì

- 1 quả trứng gà nhỏ

- 100gr đường

- 1 chút bột nở

- 30-40ml nước

- 20gr dầu ăn

- 1 xíu muối

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Cho bột mì vào âu cùng với bột nở, 20gr đường, 1 xíu muối rồi trộn đều.

- Bước 2: Đánh tan trứng gà sau đó cho vào tô bột, thêm 30ml nước trộn đều và bắt đầu nhồi cho khối bột trở nên dẻo mịn mà không dính tay là được. Bọc kín khối bột để bột nghỉ 20 phút.

- Bước 3: Bạn rắc 1 ít bột mì lên mặt phẳng sạch sau đó cắt bột thành những miếng nhỏ, dùng 2 bàn tay lăn đi lăn lại để miếng bột thành 1 dải dài tầm hơn 1 gang tay, gập đôi lại sau đó bạn cầm lên xoắn lại là chúng ta được chiếc quẩy thừng đầu tiên.

- Bước 4: Quẩy sau khi đã tạo hình xong thì đặt ra khay có lót giấy nến, sau đó bạn tiếp tục làm cho hết nguyên liệu. Lưu ý: để quẩy được giòn bạn nên tạo hình vừa nhỏ, không nên to quá nhé.

- Bước 5: Đặt chảo lên bếp và cho nhiều dầu sao cho khi chiên quẩy sẽ ngập trong dầu, dầu đủ nóng thì bạn cho từng cái quẩy vào chiên ở lửa nhỏ vừa, không nên chiên quẩy ở lửa to sẽ làm cho quẩy không đủ độ giòn. Quẩy đã vàng giòn thì lật quẩy và chiên tiếp tới khi quẩy chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra để ráo dầu.

- Bước 6: Bạn cho 80gr đường còn lại vào chảo sạch, thêm 1 chút nước đủ để ướt đường, láng chảo cho đường tan hết và bật bếp nấu cho nước đường sôi lên, trút tất cả quẩy vừa chiên vào chảo và đảo đều tay khoảng vài phút, nước đường cạn dần và quẩy sẽ khô dần lại, xuất hiện đường kết tinh bám trên quẩy thì tắt bếp. Tiếp tục đảo thêm vài phút nữa cho quẩy khô ráo hoàn toàn là được.

Đợi cho quẩy nguội hẳn mới đem cất trong hộp kín bảo quản nơi thoáng mát ăn dần.

The Post Quẩy thừng bọc đường giòn tan, ngọt lịm, lai rai đã thèm appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2FITuYp nguồn bài viết Quẩy thừng bọc đường giòn tan, ngọt lịm, lai rai đã thèm

Những điều cấm kỵ và cách chọn dưa hấu đỏ au, ngọt lịm

Dưa hấu là loại trái cây bổ dưỡng được ưa chuộng trong mùa hè. Dưa hấu rất giàu vitamin và các khoáng chất. Tuy vậy, chuyên gia dinh dưỡng vẫn chỉ ra những người tuyệt đối không nên ăn quá nhiều dưa hấu.

Những món ăn tuyệt đối không kết hợp với trứng

Tuyệt đối không nấu thịt lợn với những thực phẩm này!

5 món dù ngon thế nào cũng tuyệt đối không ăn lại

Người bị suy thận nặng không nên ăn dưa hấu

Trao đổi với phóng viên, PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cảnh báo, dưa hấu tốt nhưng những người mắc các bệnh sau không nên ăn dưa hấu.

Người bị suy thận nặng

Dưa hấu chứa chủ yếu là nước nên ăn quá nhiều dưa hấu sẽ làm tăng lượng nước trong cơ thể, đồng thời không thể kịp thời bài tiết nước ra khỏi cơ thể dẫn đến lượng nước trong cơ thể vượt quá khả năng dự trữ nước, dung tích máu tăng lên, gây mệt mỏi. PGS Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo những người thận yếu hoặc mắc các bệnh về thận nên ăn ít hoặc không nên ăn dưa hấu.

Người có chức năng tiêu hóa kém

Dưa hấu thuộc loại thực phẩm sống và nguội, ăn nhiều có thể làm tổn hại tỳ vị, gây ra kém ăn, tiêu hóa không tốt, dễ làm chướng bụng, khó tiêu, đi ngoài.

Người bị tiểu đường

Dưa hấu rất giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều nước. Nhưng nếu bệnh nhân bị tiểu đường thì tốt hơn nên tránh xa loại hoa quả này. Nó có thể được tiêu hóa nhanh nên có thể gây ra những dao động trong mức đường huyết. Vì thế, nếu rất muốn ăn dưa hấu, hãy ăn nó cùng với các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp để duy trì độ ổn định đường huyết.

Người bị huyết áp thấp

Dưa hấu thuộc loại thực phẩm sống và nguội, lạnh ăn nhiều dưa hấu cũng có thể làm giảm huyết áp. Trong nhiều trường hợp, giảm huyết áp quá mức có thể gây thiệt hại cho các động mạch trong cơ thể.

Chuyên gia cũng cho biết công dụng tuyệt vời của dưa hấu như: Thanh nhiệt, giải độc, giúp đẹp da. Vitamin B có nhiều trong loại quả này giúp giảm giảm mụn trứng cá…

Cách chọn dưa hấu

Vỏ dưa: Căng, sáng bóng, các sọc đen trên thân dưa phải nổi rõ. Ấn nhẹ quả dưa ngon sẽ thấy vỏ dưa cứng đều. Nếu có chỗ mềm, lõm thì đừng nên chọn.

Núm cuống tròn đều, hơi lõm xuống. Cuống càng nhỏ, héo khô càng ngon. Những quả dưa cuống to là quả non. Phần quả dưa giáp đất nếu rám vàng thì sẽ là dưa ngon.

Những người tuyệt đối không nên ăn dứa

Không chỉ thơm ngon, ngọt, quả dứa còn chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai ăn dứa cũng tốt.

Bấm xem >>

Người bị suy thận nặng không nên ăn dưa hấu

Trao đổi với phóng viên, PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cảnh báo, dưa hấu tốt nhưng những người mắc các bệnh sau không nên ăn dưa hấu.

Người bị suy thận nặng

Dưa hấu chứa chủ yếu là nước nên ăn quá nhiều dưa hấu sẽ làm tăng lượng nước trong cơ thể, đồng thời không thể kịp thời bài tiết nước ra khỏi cơ thể dẫn đến lượng nước trong cơ thể vượt quá khả năng dự trữ nước, dung tích máu tăng lên, gây mệt mỏi. PGS Nguyễn Thị Lâm khuyến cáo những người thận yếu hoặc mắc các bệnh về thận nên ăn ít hoặc không nên ăn dưa hấu.

Người có chức năng tiêu hóa kém

Dưa hấu thuộc loại thực phẩm sống và nguội, ăn nhiều có thể làm tổn hại tỳ vị, gây ra kém ăn, tiêu hóa không tốt, dễ làm chướng bụng, khó tiêu, đi ngoài.

Người bị tiểu đường

Dưa hấu rất giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều nước. Nhưng nếu bệnh nhân bị tiểu đường thì tốt hơn nên tránh xa loại hoa quả này. Nó có thể được tiêu hóa nhanh nên có thể gây ra những dao động trong mức đường huyết. Vì thế, nếu rất muốn ăn dưa hấu, hãy ăn nó cùng với các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp để duy trì độ ổn định đường huyết.

Người bị huyết áp thấp

Dưa hấu thuộc loại thực phẩm sống và nguội, lạnh ăn nhiều dưa hấu cũng có thể làm giảm huyết áp. Trong nhiều trường hợp, giảm huyết áp quá mức có thể gây thiệt hại cho các động mạch trong cơ thể.

Chuyên gia cũng cho biết công dụng tuyệt vời của dưa hấu như: Thanh nhiệt, giải độc, giúp đẹp da. Vitamin B có nhiều trong loại quả này giúp giảm giảm mụn trứng cá…

Cách chọn dưa hấu

Vỏ dưa: Căng, sáng bóng, các sọc đen trên thân dưa phải nổi rõ. Ấn nhẹ quả dưa ngon sẽ thấy vỏ dưa cứng đều. Nếu có chỗ mềm, lõm thì đừng nên chọn.

Núm cuống tròn đều, hơi lõm xuống. Cuống càng nhỏ, héo khô càng ngon. Những quả dưa cuống to là quả non. Phần quả dưa giáp đất nếu rám vàng thì sẽ là dưa ngon.

The Post Những điều cấm kỵ và cách chọn dưa hấu đỏ au, ngọt lịm appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2uoabFU nguồn bài viết Những điều cấm kỵ và cách chọn dưa hấu đỏ au, ngọt lịm