Những món ăn “đốt tiền” chỉ giới nhà giàu mới dám thử

Ở Việt Nam, có một số món ăn không chỉ khiến nhiều người giật mình với giá tiền khủng mà còn bởi nó có vẻ ngoài khác lạ. Cá chìa vôi, cá mặt thỏ, sủ vàng là một trong những đặc sản như vậy.

Có gì trong tô mì bò Đài Loan đắt nhất thế giới

Xem đầu bếp làm món bánh 570 triệu đồng, đắt nhất thế giới

Những món ăn xa xỉ chỉ giới nhà giàu mới dám đụng đũa

Cá chìa vôi

Cá chìa vôi từ xa xưa nằm trong danh sách sơn hào hải vị chỉ vua chúa mới được thưởng thức. Cá chìa vôi sống ở biển, rất hiếm, có thân tròn, dài như cái ống, da màu hồng đỏ. Loài cá này ấn tượng bởi kích thước thân hình to và dài, có khi nặng đến 3kg và dài trên 1m, có hai màu: đen và đỏ rực, nhưng thường thì cá màu đỏ phổ biến hơn. Thịt cá chìa vôi không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất bổ. Giá của nó có khi lên tới vài triệu đồng một kg.

Cá chìa vôi nướng là món ăn được nhiều người ưa thích

Miệng cá có hình ống dài, phần đầu loe ra như cái bình vôi nên ngư dân đặt tên là chìa vôi. Ngoài tên chìa vôi, một số nơi còn đặt cho loại cá này là cá phóng lao bởi miệng nó giống như mũi lao phóng về phía trước. Cá chỉ có một trục xương sống ở giữa và rất nhiều thịt nạc bọc xung quanh.

Chìa vôi thường lượn lờ quanh các rạn san hô, chúc mõm xuống dưới đáy hoặc bất động, do mỏ liền mang và miệng nhỏ, cá chìa vôi chỉ “hút” được những sinh vật nhỏ, phù du để làm thức ăn... Cá chìa vôi có thể chế biến khá nhiều món ăn ngon như cháo, nướng, chiên, hấp, kho..., trong đó món nướng được nhiều người ưa chuộng hơn cả vì vừa ngon, cách chế biến lại vô cùng đơn giản.

Cá sau khi mang về chỉ cần sơ chế bằng cách cắt mỏ, móc mang, bỏ ruột rồi rửa sạch để cho ráo nước, ướp với hành, tỏi, nước mắm, ớt (đặc biệt là ớt xanh của Đà Nẵng sẽ tạo độ thơm cho thịt cá)… trong khoảng 15 phút. Tiếp đó, cho cá lên bếp than nướng lửa riu riu, thỉnh thoảng phết mỡ hoặc nước màu thực vật để tạo cho cá màu vàng, có mùi thơm hấp dẫn.

Khi cá chín, mùi thơm theo khói bốc lên ngào ngạt. Gắp từng thớ cá trắng ngần, cuốn chung với rau thơm và bánh tráng hoặc cải xanh rồi chấm vào chén mắm nêm đậm đà thì ngon không thể tả. Cũng có nhiều thực khách lựa chọn muối ớt xanh cay nồng để dùng kèm với món ăn thượng hạng này.

Cá mặt thỏ

Cá mặt thỏ hay còn gọi là cá "mỹ nhân" là loài cá quý hiếm, chỉ xuất hiện ở các nhà hàng sang trọng bậc nhất. Loài cá này hiếm đến nỗi, mỗi tháng hàng trăm ngư dân ở đảo Lý Sơn cũng chỉ đánh được vài chục con. Hiện, giá bán cá mặt thỏ ở Lý Sơn (Quảng Ngãi) lên tới 2.000 USD/kg (khoảng 45 triệu đồng).

Loài cá được mệnh danh là "mỹ nhân ngư"

Cá mặt thỏ được chế biến thành nhiều món: nướng, hấp, rang muối, nấu cháo; nhưng chủ yếu nướng mọi, tức là không ướp gia vị để giữ hương vị đặc trưng của loài cá này. Nước chấm cũng được chế biến cầu kỳ lắm, bao gồm: Ớt sừng Đà Lạt để nguyên cọng, luộc chín tái; ớt cay; hạt tiêu Phú Quốc; nước cốt chanh; muối, bột canh, đường, mật ong...

Cá sủ vàng

Cá sủ vàng hay còn được gọi với nhiều cái tên khác như: cá sủ kép vây vàng, cá đường, cá thủ vây vàng, cá sủ giấy là loài cá quý hiếm và có nhiều giá trị về dinh dưỡng cũng như y học. Thịt cá vàng có chứa rất nhiều các chất bổ dưỡng, được ví như nhân sâm dưới biển bởi những tác dụng tuyệt vời nó mang lại cho gan, thận và đặc biệt là sức khỏe của phụ nữ sau sinh.

Cá sủ vàng có kích thước khá lớn, một con cá trưởng thành có thể nặng tới vài chục đến hơn 100kg, với chiều dài khoảng 160cm, với giá bán một con trưởng thành có thể lên đến vài tỷ đồng. Loài cá này khá dễ nhận dạng bởi chúng sở hữu bộ vây vàng chóe đẹp mắt và một cục bướu ngộ nghĩnh trên đầu.

Bong bóng cả sủ vàng rất quý hiếm

Tất cả các bộ phận của cá sủ vàng đều có giá trị kinh tế cao, từ thịt, râu, vây, bong bóng... trong đó bong bóng được ví là quý hơn cả. Bộ phận này của cá sủ vàng thường được dùng làm chỉ tự thiêu trong y tế, đồng thời nó còn có tác dụng đại bổ chân nguyên, hoạt huyết tráng dương, bổ sung chất cho cơ thể suy nhược, thiếu máu... do đó vô cùng đắt đỏ và quý hiếm.

Top 10 đồ ăn đắt nhất hành tinh

Những đồ ăn này có giá lên tới hàng trăm triệu, thậm chí cả tỉ đồng - ngang với số tiền sắm một ngôi nhà.

Bấm xem >>

Cá chìa vôi

Cá chìa vôi từ xa xưa nằm trong danh sách sơn hào hải vị chỉ vua chúa mới được thưởng thức. Cá chìa vôi sống ở biển, rất hiếm, có thân tròn, dài như cái ống, da màu hồng đỏ. Loài cá này ấn tượng bởi kích thước thân hình to và dài, có khi nặng đến 3kg và dài trên 1m, có hai màu: đen và đỏ rực, nhưng thường thì cá màu đỏ phổ biến hơn. Thịt cá chìa vôi không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất bổ. Giá của nó có khi lên tới vài triệu đồng một kg.

Cá chìa vôi nướng là món ăn được nhiều người ưa thích

Miệng cá có hình ống dài, phần đầu loe ra như cái bình vôi nên ngư dân đặt tên là chìa vôi. Ngoài tên chìa vôi, một số nơi còn đặt cho loại cá này là cá phóng lao bởi miệng nó giống như mũi lao phóng về phía trước. Cá chỉ có một trục xương sống ở giữa và rất nhiều thịt nạc bọc xung quanh.

Chìa vôi thường lượn lờ quanh các rạn san hô, chúc mõm xuống dưới đáy hoặc bất động, do mỏ liền mang và miệng nhỏ, cá chìa vôi chỉ “hút” được những sinh vật nhỏ, phù du để làm thức ăn... Cá chìa vôi có thể chế biến khá nhiều món ăn ngon như cháo, nướng, chiên, hấp, kho..., trong đó món nướng được nhiều người ưa chuộng hơn cả vì vừa ngon, cách chế biến lại vô cùng đơn giản.

Cá sau khi mang về chỉ cần sơ chế bằng cách cắt mỏ, móc mang, bỏ ruột rồi rửa sạch để cho ráo nước, ướp với hành, tỏi, nước mắm, ớt (đặc biệt là ớt xanh của Đà Nẵng sẽ tạo độ thơm cho thịt cá)… trong khoảng 15 phút. Tiếp đó, cho cá lên bếp than nướng lửa riu riu, thỉnh thoảng phết mỡ hoặc nước màu thực vật để tạo cho cá màu vàng, có mùi thơm hấp dẫn.

Khi cá chín, mùi thơm theo khói bốc lên ngào ngạt. Gắp từng thớ cá trắng ngần, cuốn chung với rau thơm và bánh tráng hoặc cải xanh rồi chấm vào chén mắm nêm đậm đà thì ngon không thể tả. Cũng có nhiều thực khách lựa chọn muối ớt xanh cay nồng để dùng kèm với món ăn thượng hạng này.

Cá mặt thỏ

Cá mặt thỏ hay còn gọi là cá "mỹ nhân" là loài cá quý hiếm, chỉ xuất hiện ở các nhà hàng sang trọng bậc nhất. Loài cá này hiếm đến nỗi, mỗi tháng hàng trăm ngư dân ở đảo Lý Sơn cũng chỉ đánh được vài chục con. Hiện, giá bán cá mặt thỏ ở Lý Sơn (Quảng Ngãi) lên tới 2.000 USD/kg (khoảng 45 triệu đồng).

Loài cá được mệnh danh là "mỹ nhân ngư"

Cá mặt thỏ được chế biến thành nhiều món: nướng, hấp, rang muối, nấu cháo; nhưng chủ yếu nướng mọi, tức là không ướp gia vị để giữ hương vị đặc trưng của loài cá này. Nước chấm cũng được chế biến cầu kỳ lắm, bao gồm: Ớt sừng Đà Lạt để nguyên cọng, luộc chín tái; ớt cay; hạt tiêu Phú Quốc; nước cốt chanh; muối, bột canh, đường, mật ong...

Cá sủ vàng

Cá sủ vàng hay còn được gọi với nhiều cái tên khác như: cá sủ kép vây vàng, cá đường, cá thủ vây vàng, cá sủ giấy là loài cá quý hiếm và có nhiều giá trị về dinh dưỡng cũng như y học. Thịt cá vàng có chứa rất nhiều các chất bổ dưỡng, được ví như nhân sâm dưới biển bởi những tác dụng tuyệt vời nó mang lại cho gan, thận và đặc biệt là sức khỏe của phụ nữ sau sinh.

Cá sủ vàng có kích thước khá lớn, một con cá trưởng thành có thể nặng tới vài chục đến hơn 100kg, với chiều dài khoảng 160cm, với giá bán một con trưởng thành có thể lên đến vài tỷ đồng. Loài cá này khá dễ nhận dạng bởi chúng sở hữu bộ vây vàng chóe đẹp mắt và một cục bướu ngộ nghĩnh trên đầu.

Bong bóng cả sủ vàng rất quý hiếm

Tất cả các bộ phận của cá sủ vàng đều có giá trị kinh tế cao, từ thịt, râu, vây, bong bóng... trong đó bong bóng được ví là quý hơn cả. Bộ phận này của cá sủ vàng thường được dùng làm chỉ tự thiêu trong y tế, đồng thời nó còn có tác dụng đại bổ chân nguyên, hoạt huyết tráng dương, bổ sung chất cho cơ thể suy nhược, thiếu máu... do đó vô cùng đắt đỏ và quý hiếm.

The Post Những món ăn “đốt tiền” chỉ giới nhà giàu mới dám thử appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2yMleLn nguồn bài viết Những món ăn “đốt tiền” chỉ giới nhà giàu mới dám thử

Ăn món “ích nước, lợi nhà”

Xin được nói ngay đó là món... chuột đồng. Bởi đây là loài mà nếu không bắt nó thì nó nhai sạch cả ruộng chớ chẳng chơi. Gọi là món "Ích nước, lợi nhà" không sai chút nào.

Thủ tướng Australia ăn bánh mì vỉa hè, chụp ảnh selfie với người dân Đà Nẵng

1.200 CEO APEC sẽ thưởng thức mỳ Quảng tại Đà Nẵng

Cách làm 3 món bánh Huế nhìn là thèm, ăn là nghiện

Chuột đồng chiên (Ảnh từ internet)

Thuở nhỏ, tôi đã quen với cảnh bữa cơm giản đơn chẳng có gì ngoài chén nước mắm và đĩa rau luộc. Cũng không hiểu tại sao nhà mình lại nghèo rớt đến như thế, đi ngang nhà ai đang nấu ăn có mùi thịt nướng là tôi cứ đứng lại phồng mũi lên ngửi, nuốt nước miếng ừng ực.

Rồi có bữa cha tôi đi làm đồng về cầm theo xâu chuột đồng xám ngoét nhìn thật ngộ, má tôi đốt rơm thui lũ chít chít ấy và làm lông sạch sẽ. Xong rồi tẩm ướt nào nước mắm, nào mật mía, nào nước màu dừa... rồi đốt than lên nướng.

Mùi thịt béo múp thơm lừng cả một góc vườn, mỡ chảy xuống đống than thỉnh thoảng nghe xèo xèo rất vui tai, chả cần đến bữa cơm tôi đã nhanh nhảu chọn vài con lên nhai rau ráu. Vị ngon ngọt như thịt gà, vị thơm thơm mằn mặn của gia vị, vị béo của mỡ khiến tôi vừa ăn vừa hít hà vì nóng. Loáng chốc cái đĩa trống trơn khiến má phải cốc đầu tôi liên tục vì tham ăn quá.

Không biết người ta ăn chuột đồng từ lúc nào nhưng khi tôi lớn lên thì món ấy đã quen thuộc như ăn cơm với cá kho vậy. Cái mùi của nó tự nhiên như hương đồng gió nội, phảng phất trong không khí quen thuộc của bao nhiêu thế hệ đã sinh sống trên mảnh đất này.

Cha tôi bảo ngày xưa ông bà đến khai hoang ở đây lúa gạo còn khan hiếm, có năm lũ lâu rút lúa mất mùa đói kém người ta đã nghĩ ra cái món này ăn cho qua mùa đói khổ. Không ngờ món đó lại ngon quá đỗi nên dần dà trở nên quen thuộc. Bây giờ nghe người ta bảo về miền tây phải thử bằng được món ăn từ chuột đồng mới đúng điệu, tôi lại cười thầm. Cái món ngày xưa được xem là của nhà nghèo, của dân lao động bạ đâu ăn đó, giờ lại là món đặc sản của dân thành thị.

Chuột nướng

Trong các món làm từ chuột đồng tôi chỉ thích món nướng mà thôi, chuột khìa nước dừa cũng ngon nhưng món chuột nướng mới đúng kiểu miền tây chân chất. Ngày xưa người ta bắt chuột ngay ngoài đồng để nó không ăn lúa nên nghĩ ra món nướng này cho nhanh gọn khỏi cần nồi niêu lỉnh kỉnh.

Mấy con chuột này ăn toàn lúa nên thịt nó thơm phức không có hôi rình như chuột chù hay chuột cống đâu. Thịt nó sau khi làm sạch trắng tươi nhé, ướp gia vị cho đậm đà rồi nướng trên than đỏ vàng ươm ăn với cơm hay nhậu vài xị đế là ngon quên sầu!

Ảnh từ internet

Tuổi thơ tôi cũng như chúng bạn, lớn lên trong thời đất nước còn nghèo, niềm vui trẻ thơ chỉ đơn giản là ngày đi học, buổi còn lại rong chơi thỏa thích hay đi hái rau, nhổ cỏ giúp gia đình. Món quà vặt chỉ là chùm ổi non chấm muối ớt hay trái cà na ngào đường ngọt lịm. Bữa ăn quanh năm thiếu thốn duy chỉ có món chuột đồng được xem như đủ đầy. Lùa vội bát cơm mắt cứ lom lom nhìn món chuột nướng trên mâm đợi má cho phép là nhai lấy nhai để như sợ ai tranh mất.

Tôi đã xa ruộng đồng mười mấy năm rồi mà thỉnh thoảng trong giấc mơ vẫn nghe tiếng cười giòn tan của mâm cơm ngày ấy. Thèm cái khung cảnh ấm cúng khi xưa, thèm nghe tiếng xe đạp của cha cọc cạch ngoài thềm là chạy ùa ra cầm xâu chuột, rồi lui cui đốt lửa nhóm lò cho đến khi làm xong. Tay chân mặt mũi dính lọ nghẹ tèm lem lại rủ nhau ra con sông trước nhà nhảy ùm thỏa thích, lặn ngụp chán chê nghe tiếng má gọi ăn cơm là chạy ù về nhà thiệt lẹ...

10 món ăn ”kinh điển” khó quên của người Việt thời bao cấp

Các món ăn xuất phát thời kỳ gian khó đã từng nuôi sống nhiều thế hệ cha anh khôn lớn, giờ một số món lại trở thành...

Bấm xem >>

Chuột đồng chiên (Ảnh từ internet)

Thuở nhỏ, tôi đã quen với cảnh bữa cơm giản đơn chẳng có gì ngoài chén nước mắm và đĩa rau luộc. Cũng không hiểu tại sao nhà mình lại nghèo rớt đến như thế, đi ngang nhà ai đang nấu ăn có mùi thịt nướng là tôi cứ đứng lại phồng mũi lên ngửi, nuốt nước miếng ừng ực.

Rồi có bữa cha tôi đi làm đồng về cầm theo xâu chuột đồng xám ngoét nhìn thật ngộ, má tôi đốt rơm thui lũ chít chít ấy và làm lông sạch sẽ. Xong rồi tẩm ướt nào nước mắm, nào mật mía, nào nước màu dừa... rồi đốt than lên nướng.

Mùi thịt béo múp thơm lừng cả một góc vườn, mỡ chảy xuống đống than thỉnh thoảng nghe xèo xèo rất vui tai, chả cần đến bữa cơm tôi đã nhanh nhảu chọn vài con lên nhai rau ráu. Vị ngon ngọt như thịt gà, vị thơm thơm mằn mặn của gia vị, vị béo của mỡ khiến tôi vừa ăn vừa hít hà vì nóng. Loáng chốc cái đĩa trống trơn khiến má phải cốc đầu tôi liên tục vì tham ăn quá.

Không biết người ta ăn chuột đồng từ lúc nào nhưng khi tôi lớn lên thì món ấy đã quen thuộc như ăn cơm với cá kho vậy. Cái mùi của nó tự nhiên như hương đồng gió nội, phảng phất trong không khí quen thuộc của bao nhiêu thế hệ đã sinh sống trên mảnh đất này.

Cha tôi bảo ngày xưa ông bà đến khai hoang ở đây lúa gạo còn khan hiếm, có năm lũ lâu rút lúa mất mùa đói kém người ta đã nghĩ ra cái món này ăn cho qua mùa đói khổ. Không ngờ món đó lại ngon quá đỗi nên dần dà trở nên quen thuộc. Bây giờ nghe người ta bảo về miền tây phải thử bằng được món ăn từ chuột đồng mới đúng điệu, tôi lại cười thầm. Cái món ngày xưa được xem là của nhà nghèo, của dân lao động bạ đâu ăn đó, giờ lại là món đặc sản của dân thành thị.

Chuột nướng

Trong các món làm từ chuột đồng tôi chỉ thích món nướng mà thôi, chuột khìa nước dừa cũng ngon nhưng món chuột nướng mới đúng kiểu miền tây chân chất. Ngày xưa người ta bắt chuột ngay ngoài đồng để nó không ăn lúa nên nghĩ ra món nướng này cho nhanh gọn khỏi cần nồi niêu lỉnh kỉnh.

Mấy con chuột này ăn toàn lúa nên thịt nó thơm phức không có hôi rình như chuột chù hay chuột cống đâu. Thịt nó sau khi làm sạch trắng tươi nhé, ướp gia vị cho đậm đà rồi nướng trên than đỏ vàng ươm ăn với cơm hay nhậu vài xị đế là ngon quên sầu!

Ảnh từ internet

Tuổi thơ tôi cũng như chúng bạn, lớn lên trong thời đất nước còn nghèo, niềm vui trẻ thơ chỉ đơn giản là ngày đi học, buổi còn lại rong chơi thỏa thích hay đi hái rau, nhổ cỏ giúp gia đình. Món quà vặt chỉ là chùm ổi non chấm muối ớt hay trái cà na ngào đường ngọt lịm. Bữa ăn quanh năm thiếu thốn duy chỉ có món chuột đồng được xem như đủ đầy. Lùa vội bát cơm mắt cứ lom lom nhìn món chuột nướng trên mâm đợi má cho phép là nhai lấy nhai để như sợ ai tranh mất.

Tôi đã xa ruộng đồng mười mấy năm rồi mà thỉnh thoảng trong giấc mơ vẫn nghe tiếng cười giòn tan của mâm cơm ngày ấy. Thèm cái khung cảnh ấm cúng khi xưa, thèm nghe tiếng xe đạp của cha cọc cạch ngoài thềm là chạy ùa ra cầm xâu chuột, rồi lui cui đốt lửa nhóm lò cho đến khi làm xong. Tay chân mặt mũi dính lọ nghẹ tèm lem lại rủ nhau ra con sông trước nhà nhảy ùm thỏa thích, lặn ngụp chán chê nghe tiếng má gọi ăn cơm là chạy ù về nhà thiệt lẹ...

The Post Ăn món “ích nước, lợi nhà” appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2zG2Xg1 nguồn bài viết Ăn món “ích nước, lợi nhà”

Cơm chiều sang chảnh với thực đơn toàn món ngon, cả nhà khen nức nở

Thay vì những món ăn thông thường, bạn có thể biến tấu cho thực đơn nhà mình thêm mới lạ, hấp dẫn hơn nhé!

Thực đơn 3 món đơn giản mà chất đến không ngờ

"Gây mê" cả nhà với thực đơn toàn món dân dã mà ngon khó cưỡng

Thực đơn cả tuần cho mẹ ở cữ lợi sữa mà không lo bị béo

Thực đơn lạ miệng mà tuyệt ngon

Thực đơn cơm chiều hôm nay có:

- Thịt dê xào rau muống

- Trứng ngâm xì dầu

- Canh sườn hầm rau củ

- Tráng miệng táo

Thịt dê xào rau muống sốt barbecue sauce

- Thịt dê bạn mua loại dùng để ăn lẩu. Rau muống nhặt lấy ngọn non rồi thái khúc dài, rửa sạch để ráo nước. Tỏi băm nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp cùng với 1 xíu dầu ăn rồi cho 1/2 số lượng tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho thịt dê vào xào, nêm 1 thìa sốt barbecue đảo đều rồi xúc thịt ra đĩa.

- Cho 1 xíu dầu vào chảo và phi tỏi cho thơm sau đó cho rau muống vào xào, nêm chút sốt barbecue cùng 1 chút muối, bột ngọt cho vừa miệng, đảo đều rồi trút thịt dê vào đảo đều 1 lần nữa là tắt bếp, xúc ra đĩa để thưởng thức.

Trứng ngâm xì dầu

- Trứng gà rửa sạch rồi đem luộc cho trứng gần chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh 10 phút rồi bóc sạch vỏ trứng.

- Hành boa rô thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ, hành tây thái hạt lựu.

- Cho nước, đường vào nồi cùng với xì dầu, hành boa rô, hành tây, tỏi rồi bật bếp nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, lọc bỏ bã lấy nước để cho nguội.

- Cho trứng gà vào túi hoặc hộp, đổ nước xì dầu vào ngâm trứng 6-8 tiếng là ăn được.

Canh sườn hầm rau củ

- Sườn chặt miếng vừa ăn rồi đem chần sơ qua, rửa lại cho sạch.

- Đặt nồi lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn rồi phi hành, tỏi cho thơm mới cho sườn vào xào sơ qua, nêm chút muối, bột nêm xào cho sườn ngấm gia vị rồi thêm nước, hầm cho sườn chín mềm.

- Trong khi đó bạn nạo sạch vỏ củ cải, cà rốt rồi rửa lại cho sạch, xắt khúc vừa ăn. Hành lá thái khúc, cà chua thái múi cau, hành tây thái miếng vừa ăn.

- Khi sườn đã gần chín mềm thì cho cà rốt, củ cải vào nấu chung khoảng 10 phút thì cho tiếp cà chua, hành tây vào cùng, nấu thêm 5 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá vào là tắt bếp, múc canh ra tô và rắc 1 xíu tiêu cho thơm.

Tráng miệng táo

- Táo rửa sạch rồi gọt vỏ bỏ lõi, ngâm táo trong nước muối loãng 5 phút để táo không bị thâm, cho ra đĩa thưởng thức.

Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà ”ngon không kiểm soát”

Thực đơn hằng ngày có cá kho, rau luộc, đậu tẩm hành... tuy đơn giản nhưng thơm ngon và hút cơm vô cùng.

Bấm xem >>

Thực đơn lạ miệng mà tuyệt ngon

Thực đơn cơm chiều hôm nay có:

- Thịt dê xào rau muống

- Trứng ngâm xì dầu

- Canh sườn hầm rau củ

- Tráng miệng táo

Thịt dê xào rau muống sốt barbecue sauce

- Thịt dê bạn mua loại dùng để ăn lẩu. Rau muống nhặt lấy ngọn non rồi thái khúc dài, rửa sạch để ráo nước. Tỏi băm nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp cùng với 1 xíu dầu ăn rồi cho 1/2 số lượng tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho thịt dê vào xào, nêm 1 thìa sốt barbecue đảo đều rồi xúc thịt ra đĩa.

- Cho 1 xíu dầu vào chảo và phi tỏi cho thơm sau đó cho rau muống vào xào, nêm chút sốt barbecue cùng 1 chút muối, bột ngọt cho vừa miệng, đảo đều rồi trút thịt dê vào đảo đều 1 lần nữa là tắt bếp, xúc ra đĩa để thưởng thức.

Trứng ngâm xì dầu

- Trứng gà rửa sạch rồi đem luộc cho trứng gần chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh 10 phút rồi bóc sạch vỏ trứng.

- Hành boa rô thái lát mỏng, tỏi bóc vỏ, hành tây thái hạt lựu.

- Cho nước, đường vào nồi cùng với xì dầu, hành boa rô, hành tây, tỏi rồi bật bếp nấu sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, lọc bỏ bã lấy nước để cho nguội.

- Cho trứng gà vào túi hoặc hộp, đổ nước xì dầu vào ngâm trứng 6-8 tiếng là ăn được.

Canh sườn hầm rau củ

- Sườn chặt miếng vừa ăn rồi đem chần sơ qua, rửa lại cho sạch.

- Đặt nồi lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn rồi phi hành, tỏi cho thơm mới cho sườn vào xào sơ qua, nêm chút muối, bột nêm xào cho sườn ngấm gia vị rồi thêm nước, hầm cho sườn chín mềm.

- Trong khi đó bạn nạo sạch vỏ củ cải, cà rốt rồi rửa lại cho sạch, xắt khúc vừa ăn. Hành lá thái khúc, cà chua thái múi cau, hành tây thái miếng vừa ăn.

- Khi sườn đã gần chín mềm thì cho cà rốt, củ cải vào nấu chung khoảng 10 phút thì cho tiếp cà chua, hành tây vào cùng, nấu thêm 5 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá vào là tắt bếp, múc canh ra tô và rắc 1 xíu tiêu cho thơm.

Tráng miệng táo

- Táo rửa sạch rồi gọt vỏ bỏ lõi, ngâm táo trong nước muối loãng 5 phút để táo không bị thâm, cho ra đĩa thưởng thức.

The Post Cơm chiều sang chảnh với thực đơn toàn món ngon, cả nhà khen nức nở appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2j495bA nguồn bài viết Cơm chiều sang chảnh với thực đơn toàn món ngon, cả nhà khen nức nở

Mách chị em cách nhận biết thịt, cá đã bị hỏng

Tùy thuộc vào loại thịt, bạn có thể cần theo dõi mùi khó chịu, kiểm tra màu sắc hoặc kết cấu và có các biện pháp phòng ngừa để tránh làm hư sớm.

Những thực phẩm tuyệt đối không nên hâm lại vì dễ thành “độc dược”

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn

Những thực phẩm vàng nên ăn khi trời trở lạnh

Thịt đỏ, thịt gia cầm và hải sản đều có các dấu hiệu hư hỏng khác nhau. Tùy thuộc vào loại thịt, bạn có thể cần theo dõi mùi khó chịu, kiểm tra màu sắc hoặc kết cấu, và có các biện pháp phòng ngừa để tránh làm hư sớm. Nắm được các dấu hiệu nhận biết thịt bị hư hỏng, bạn có thể giúp cho bữa ăn của gia đình mình thêm an toàn và lành mạnh. Theo WikiHow, sau đây là các cách nhận biết các loại thịt đã bị hư hỏng.

1. Nhận biết thịt đỏ bị hỏng

Kiểm tra thời hạn của thịt

Thời hạn sử dụng đối với thịt đỏ khoảng 1-3 ngày nếu nó còn sống và 7-10 ngày nếu nó được nấu chín. Vứt bỏ bất kỳ thịt nào đã qua ngày hết hạn này để tránh bị ngộ độc thực phẩm.

Kiểm tra mùi của thịt

Thịt đỏ khi có dấu hiệu bị hỏng thường có mùi riêng biệt, hăng và có mùi hôi. Vứt thịt của bạn đi nếu nó có những mùi không tốt, đặc biệt là nếu ngày hết hạn của thịt đã qua.

Đừng nhấn mũi của bạn gần thịt để ngửi nó. Thay vào đó, hãy dùng tay cầm miếng thịt và di chuyển miếng thịt hướng về phía mặt bạn để kiểm tra hương vị của nó.

Vứt bỏ thịt đỏ nếu để trong tủ lạnh hơn 5 ngày

Thịt để được trong tủ lạnh được bao lâu phụ thuộc vào việc nó được xay nhỏ hay cắt lát. Thịt mỡ có thể để trong tủ lạnh từ 1-2 ngày sau ngày bán ra. Các loại thịt, bít tết, nướng có thể kéo dài từ 3-5 ngày.

Thịt có thể kéo dài hơn nếu nó được bảo quản đông lạnh. Nếu bạn muốn cất trữ thịt của mình cho nhiều ngày sau thì nên trữ đông cho nó để tránh bị hư hỏng.

Tránh ăn thịt đỏ khi có màu xanh lá cây

Thịt đỏ phải đảm bảo không có màu lạ như xanh lục hoặc xanh lục nâu. Ảnh: Internet

Thịt có màu xanh lục hoặc xanh lục nâu thường không an toàn khi ăn, mặc dù khi có màu nâu mà không có màu xanh lục, không nhất thiết là dấu hiệu của sự thối rữa. Thịt có lớp vỏ bóng láng cũng thường bị hỏng, vì đây là một dấu hiệu cho thấy vi khuẩn đã phá vỡ chất béo trong thịt.

Khi nghi ngờ về màu thịt, hãy ném nó đi.

Nếu bạn cảm thấy một lớp phủ trơn trượt, nhầy trên bề mặt thịt hãy bỏ chúng đi. Vì điều này thường có nghĩa là vi khuẩn đã bắt đầu nhân lên thịt.

2. Nhận biết gia cầm bị hỏng

Thịt cho mùi hôi

Gia cầm tươi thường không có bất kỳ mùi hôi hay mùi đặc trưng nào. Nếu gia cầm có mùi khó chịu khác biệt, hãy vứt nó và lau chùi tủ lạnh hoặc tủ đá của bạn. Mùi hôi vì bị hư hỏng của thịt gia cầm sống thường “nảy nở” nếu khu vực cất trữ không được làm sạch kỹ.

Baking Soda là một chất làm sạch hiệu quả để loại bỏ mùi hôi.

Tránh ăn thịt gia cầm có màu xám

Gia cầm tươi sống có màu hồng nhạt. Ảnh: Internet

Gia cầm tươi sống, có màu hồng nhạt, và gia cầm nấu chín nên có màu trắng. Khi màu của thịt chuyển sang màu xám rất có thể thực phẩm đó đã trở nên tồi tệ và chúng ta không nên mua hoặc ăn chúng.

Kiểm tra kết cấu của thịt

Mặc dù gia cầm sống có thể có một màng mỏng, nhưng không có lớp phủ chất nhầy. Nếu bạn cảm thấy thịt gia cầm có chất dính hoặc trơn trượt quá mức, hãy ném nó đi.

Rửa tay sau khi xử lý thịt gia cầm sống cho dù nó có bị hư hỏng hay không.

Tìm nấm mốc trên thịt gia cầm đã nấu chín

Ngoài tất cả các dấu hiệu trên, gia cầm nấu chín có thể bắt đầu nấm mốc nếu nó đã bị hỏng. Không nên cố gắng loại bỏ nấm mốc hoặc ăn các phần không mốc nếu bạn nhận thấy điều này trên thịt gia cầm đã nấu chín của bạn. Hãy bỏ toàn bộ chúng để tránh ngộ độc thực phẩm.

3. Nhận biết hải sản bị hỏng:

Tránh hải sản có mùi khả nghi

Trái với ý nghĩ chung, hải sản tươi không nên có mùi tanh. Nó có thể có mùi giống như động vật biển ướp lạnh, nhưng không nên có mùi nồng hoặc tanh khó chịu.

Nếu hải sản của bạn có mùi hôi nên đem bỏ chúng. Hãy thưởng thức hải sản tươi sống trong khi bạn ở siêu thị hoặc cửa hàng an toàn để cảm nhận mùi vị của nó.

Hải sản nên có vỏ ngoài sáng bóng. Các hải sản đã khô thường bị hư hỏng.

Cá tươi mắt sẽ không đục, mang có màu hồng nhạt. Ảnh:Internet

Với cá, nếu là cá tươi, mắt cá sẽ không đục và chỉ hơi lồi ra. Mang của nó có màu đỏ hoặc hồng nhạt, không có màu tím hoặc nâu. Tránh những con cá có vẩy giống như chúng đang bong ra.

Không ăn cá với màu lạ

Thịt cá tươi thường có màu trắng, đỏ hoặc hồng nhạt với một màng mỏng lỏng. Nếu thấy thịt có màu xanh hoặc màu nâu và một chất lỏng dày đặc chảy ra từ nó thì cá của bạn có thể đã trở nên tồi tệ.

Kiểm tra hải sản sống trước khi nấu

Hải sản nên được chế biến khi chúng còn sống. Các loại hải sản như sò ốc, thường bị hỏng nhanh chóng sau khi chúng chết. Sò, trai, hến... còn sống khi vỏ của chúng đóng lại lúc chúng ta chạm vào. Cua hoặc tôm, tép... còn sống khi chân chúng còn di chuyển.

Đừng ăn động vật có vỏ đã chết hàng giờ trước khi nấu.

5 thực phẩm tuyệt đối không được rửa với nước mà bạn không ngờ tới

Việc rửa một số thực phẩm có thể làm lây lan vi khuẩn dẫn đến nhiều hậu quả đáng tiếc.

Bấm xem >>

Thịt đỏ, thịt gia cầm và hải sản đều có các dấu hiệu hư hỏng khác nhau. Tùy thuộc vào loại thịt, bạn có thể cần theo dõi mùi khó chịu, kiểm tra màu sắc hoặc kết cấu, và có các biện pháp phòng ngừa để tránh làm hư sớm. Nắm được các dấu hiệu nhận biết thịt bị hư hỏng, bạn có thể giúp cho bữa ăn của gia đình mình thêm an toàn và lành mạnh. Theo WikiHow, sau đây là các cách nhận biết các loại thịt đã bị hư hỏng.

1. Nhận biết thịt đỏ bị hỏng

Kiểm tra thời hạn của thịt

Thời hạn sử dụng đối với thịt đỏ khoảng 1-3 ngày nếu nó còn sống và 7-10 ngày nếu nó được nấu chín. Vứt bỏ bất kỳ thịt nào đã qua ngày hết hạn này để tránh bị ngộ độc thực phẩm.

Kiểm tra mùi của thịt

Thịt đỏ khi có dấu hiệu bị hỏng thường có mùi riêng biệt, hăng và có mùi hôi. Vứt thịt của bạn đi nếu nó có những mùi không tốt, đặc biệt là nếu ngày hết hạn của thịt đã qua.

Đừng nhấn mũi của bạn gần thịt để ngửi nó. Thay vào đó, hãy dùng tay cầm miếng thịt và di chuyển miếng thịt hướng về phía mặt bạn để kiểm tra hương vị của nó.

Vứt bỏ thịt đỏ nếu để trong tủ lạnh hơn 5 ngày

Thịt để được trong tủ lạnh được bao lâu phụ thuộc vào việc nó được xay nhỏ hay cắt lát. Thịt mỡ có thể để trong tủ lạnh từ 1-2 ngày sau ngày bán ra. Các loại thịt, bít tết, nướng có thể kéo dài từ 3-5 ngày.

Thịt có thể kéo dài hơn nếu nó được bảo quản đông lạnh. Nếu bạn muốn cất trữ thịt của mình cho nhiều ngày sau thì nên trữ đông cho nó để tránh bị hư hỏng.

Tránh ăn thịt đỏ khi có màu xanh lá cây

Thịt đỏ phải đảm bảo không có màu lạ như xanh lục hoặc xanh lục nâu. Ảnh: Internet

Thịt có màu xanh lục hoặc xanh lục nâu thường không an toàn khi ăn, mặc dù khi có màu nâu mà không có màu xanh lục, không nhất thiết là dấu hiệu của sự thối rữa. Thịt có lớp vỏ bóng láng cũng thường bị hỏng, vì đây là một dấu hiệu cho thấy vi khuẩn đã phá vỡ chất béo trong thịt.

Khi nghi ngờ về màu thịt, hãy ném nó đi.

Nếu bạn cảm thấy một lớp phủ trơn trượt, nhầy trên bề mặt thịt hãy bỏ chúng đi. Vì điều này thường có nghĩa là vi khuẩn đã bắt đầu nhân lên thịt.

2. Nhận biết gia cầm bị hỏng

Thịt cho mùi hôi

Gia cầm tươi thường không có bất kỳ mùi hôi hay mùi đặc trưng nào. Nếu gia cầm có mùi khó chịu khác biệt, hãy vứt nó và lau chùi tủ lạnh hoặc tủ đá của bạn. Mùi hôi vì bị hư hỏng của thịt gia cầm sống thường “nảy nở” nếu khu vực cất trữ không được làm sạch kỹ.

Baking Soda là một chất làm sạch hiệu quả để loại bỏ mùi hôi.

Tránh ăn thịt gia cầm có màu xám

Gia cầm tươi sống có màu hồng nhạt. Ảnh: Internet

Gia cầm tươi sống, có màu hồng nhạt, và gia cầm nấu chín nên có màu trắng. Khi màu của thịt chuyển sang màu xám rất có thể thực phẩm đó đã trở nên tồi tệ và chúng ta không nên mua hoặc ăn chúng.

Kiểm tra kết cấu của thịt

Mặc dù gia cầm sống có thể có một màng mỏng, nhưng không có lớp phủ chất nhầy. Nếu bạn cảm thấy thịt gia cầm có chất dính hoặc trơn trượt quá mức, hãy ném nó đi.

Rửa tay sau khi xử lý thịt gia cầm sống cho dù nó có bị hư hỏng hay không.

Tìm nấm mốc trên thịt gia cầm đã nấu chín

Ngoài tất cả các dấu hiệu trên, gia cầm nấu chín có thể bắt đầu nấm mốc nếu nó đã bị hỏng. Không nên cố gắng loại bỏ nấm mốc hoặc ăn các phần không mốc nếu bạn nhận thấy điều này trên thịt gia cầm đã nấu chín của bạn. Hãy bỏ toàn bộ chúng để tránh ngộ độc thực phẩm.

3. Nhận biết hải sản bị hỏng:

Tránh hải sản có mùi khả nghi

Trái với ý nghĩ chung, hải sản tươi không nên có mùi tanh. Nó có thể có mùi giống như động vật biển ướp lạnh, nhưng không nên có mùi nồng hoặc tanh khó chịu.

Nếu hải sản của bạn có mùi hôi nên đem bỏ chúng. Hãy thưởng thức hải sản tươi sống trong khi bạn ở siêu thị hoặc cửa hàng an toàn để cảm nhận mùi vị của nó.

Hải sản nên có vỏ ngoài sáng bóng. Các hải sản đã khô thường bị hư hỏng.

Cá tươi mắt sẽ không đục, mang có màu hồng nhạt. Ảnh:Internet

Với cá, nếu là cá tươi, mắt cá sẽ không đục và chỉ hơi lồi ra. Mang của nó có màu đỏ hoặc hồng nhạt, không có màu tím hoặc nâu. Tránh những con cá có vẩy giống như chúng đang bong ra.

Không ăn cá với màu lạ

Thịt cá tươi thường có màu trắng, đỏ hoặc hồng nhạt với một màng mỏng lỏng. Nếu thấy thịt có màu xanh hoặc màu nâu và một chất lỏng dày đặc chảy ra từ nó thì cá của bạn có thể đã trở nên tồi tệ.

Kiểm tra hải sản sống trước khi nấu

Hải sản nên được chế biến khi chúng còn sống. Các loại hải sản như sò ốc, thường bị hỏng nhanh chóng sau khi chúng chết. Sò, trai, hến... còn sống khi vỏ của chúng đóng lại lúc chúng ta chạm vào. Cua hoặc tôm, tép... còn sống khi chân chúng còn di chuyển.

Đừng ăn động vật có vỏ đã chết hàng giờ trước khi nấu.

The Post Mách chị em cách nhận biết thịt, cá đã bị hỏng appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2AgOkCH nguồn bài viết Mách chị em cách nhận biết thịt, cá đã bị hỏng

“Choáng” với đặc sản tôm hùm được ăn như cơm bữa ở châu Phi

Các loài cá quý hiếm hay tôm hùm, cua khổng lồ đều được bán với giá rất rẻ, thậm chí người nghèo cũng có thể mua được.

8 món ngon bốc mùi khủng khiếp nhất thế giới

Bữa sáng siêu đắt đỏ dành cho đại gia trên đỉnh Everest

10 món ăn đắt đỏ nhất thế giới

Nhờ vị trí địa lý mà một số nước ở châu Phi có được nguồn hải sản dồi dào, đặc biệt là các món đặc sản chế biến từ tôm hùm rất được du khách yêu thích.

Một số loại hải sản như tôm hùm hay các loài cá biến có kích thước to vốn rất đắt đỏ, chỉ có giới nhà giàu mới có cơ hội thưởng thức thì nay ở châu Phi lại có giá rất rẻ, thậm chí người nghèo cũng có thể mua được.

Nếu ai đã từng có dịp đến nước cộng hòa Mozambique chắc chắn sẽ bất ngờ trước cuộc sống không hề nghèo khó như chúng ta vẫn thường hay nghĩ về các nước ở châu Phi. Đây là một đất nước giàu tài nguyên thiên nhiên đồng thời là một thiên đường hải sản.

Bến cá Marbudo ở Mozambique là một trong những trọng điểm khách du lịch đến thăm và thưởng thức hương vị hải sản tươi sống yêu thích nhất

Ẩm thực ở đây, đặc biệt là các món ăn chế biến từ hải sản như tôm cá mực rất đa dạng. Đặc biệt chúng có kích thước rất to nhờ vào dòng hải lưu Thái Bình Dương chảy qua.

Các loài cá quý hiếm hay tôm cua khổng lồ đều có giá rất bình dân và được chế biến thành những món ăn hằng ngày.

Đặc biệt, hương vị tôm hùm ở đây rất ngon và thường được làm thành rất nhiều món như tôm hùm nướng bơ tỏi, tôm hùm sốt bơ hoặc hấp bia… rất được du khách ưa thích.

Nếu muốn khám phá châu Phi ở một góc nhìn mới bạn có thể đến thăm quốc gia này, không khí náo nhiệt của những buổi chợ vào lúc sáng sớm cùng mùi thơm của hải sản nướng chắc chắn sẽ là một điểm đến tuyệt vời dành cho bạn.

Những món ăn ”đốt tiền” chỉ giới nhà giàu mới dám thử

Ở Việt Nam, có một số món ăn không chỉ khiến nhiều người giật mình với giá tiền khủng mà còn bởi nó có vẻ ngoài...

Bấm xem >>

Nhờ vị trí địa lý mà một số nước ở châu Phi có được nguồn hải sản dồi dào, đặc biệt là các món đặc sản chế biến từ tôm hùm rất được du khách yêu thích.

Một số loại hải sản như tôm hùm hay các loài cá biến có kích thước to vốn rất đắt đỏ, chỉ có giới nhà giàu mới có cơ hội thưởng thức thì nay ở châu Phi lại có giá rất rẻ, thậm chí người nghèo cũng có thể mua được.

Nếu ai đã từng có dịp đến nước cộng hòa Mozambique chắc chắn sẽ bất ngờ trước cuộc sống không hề nghèo khó như chúng ta vẫn thường hay nghĩ về các nước ở châu Phi. Đây là một đất nước giàu tài nguyên thiên nhiên đồng thời là một thiên đường hải sản.

Bến cá Marbudo ở Mozambique là một trong những trọng điểm khách du lịch đến thăm và thưởng thức hương vị hải sản tươi sống yêu thích nhất

Ẩm thực ở đây, đặc biệt là các món ăn chế biến từ hải sản như tôm cá mực rất đa dạng. Đặc biệt chúng có kích thước rất to nhờ vào dòng hải lưu Thái Bình Dương chảy qua.

Các loài cá quý hiếm hay tôm cua khổng lồ đều có giá rất bình dân và được chế biến thành những món ăn hằng ngày.

Đặc biệt, hương vị tôm hùm ở đây rất ngon và thường được làm thành rất nhiều món như tôm hùm nướng bơ tỏi, tôm hùm sốt bơ hoặc hấp bia… rất được du khách ưa thích.

Nếu muốn khám phá châu Phi ở một góc nhìn mới bạn có thể đến thăm quốc gia này, không khí náo nhiệt của những buổi chợ vào lúc sáng sớm cùng mùi thơm của hải sản nướng chắc chắn sẽ là một điểm đến tuyệt vời dành cho bạn.

The Post “Choáng” với đặc sản tôm hùm được ăn như cơm bữa ở châu Phi appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2AJ9SJd nguồn bài viết “Choáng” với đặc sản tôm hùm được ăn như cơm bữa ở châu Phi