Lang thang Lạng Sơn tìm ăn những món ngon của núi rừng

Bánh áp chao, bánh cao sằng, phở vịt quay hay các loại trái cây thơm ngon như đào, quý, na,… là những món ăn chơi thú vị trên đường khám phá xứ Lạng.

Ăn đã đời đủ món ngon tại phố hàng rong đầu tiên ở Sài Gòn

9 đặc sản dễ “gây nghiện” ở Kiên Giang

"Điểm mặt" món ăn nổi tiếng có tên độc, lạ ít người biết ở Việt Nam

Bánh áp chao

Đây là loại bánh có lớp vỏ được chế biến từ gạo nếp và gạo tẻ giòn tan như bánh rán. Phần nhân bánh làm bằng thị và chao ngon nổi tiếng ở Lạng Sơn. Thường thì cuối tháng 11 đến đầu tháng 2 là mùa bánh áp chao, đi đâu ta cũng ngửi thấy mùi bánh lan tỏa khắp núi rừng.

Phở chua

Khác với phở thông thường, phở chua được làm từ bánh phở, khoai lang thái chỉ chiên giòn, cùng gan lợn, thịt gà xé, hành phi, lạc rang, dưa chuột, lạp xưởng. Phần nước dùng đậm đặc có vị béo ngậy của mỡ gà và mùi thơm của gia vị ướp sẵn. Khi ăn chỉ cần chan một lượng nước dùng là được.

Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng là món ăn nhẹ được yêu thích của người dân xứ Lạng. Bánh cuốn ở đây mùi vị thơm ngon, cách chế biến độc đáo khiến cho hương vị bánh trở nên hấp dẫn. Bánh cũng được tráng như bột gạo nước, nhưng thay vì phần nhân thịt mộc nhĩ thì ở đây người ta lại đập một quả trứng vào giữa nồi hấp rồi đậy nắp vung cho trứng chín hơi; sau đó mới dùng que tre gấp bánh lại và cho ra đĩa. Bên trên dĩa bánh cuốn được rắc chút thịt băm hoặc nếu thích thì có thể yêu cầu cho thịt vào bên trong lớp vỏ bánh.

Bánh cao sằng

Bánh được làm từ bột gạo tẻ, nhân bánh gồm thịt băm nhỏ và hành phi xào thơm. Bánh và bột được đổ chung vào một khuôn, dàn mỏng đem hấp cách thủy, gần chín thì rưới thêm một chút nước thịt kho cốt dừa để tạp độ béo và mùi thơm. Khi ăn chỉ cần rắc thêm chút đậu phộng giã nhỏ giòn bùi và chút hành tươi thì đã có ngay một món ăn dân dã hấp dẫn.

Phở vịt quay

Cùng với phở chua, phở thịt quay là món ăn nổi tiếng nhất nhì Lạng Sơn. Khác với phở gia truyền chỉ dùng thịt bò tái nạm, thịt gà... phở vịt quay lại dùng món thịt vịt mác mật với lớp da đỏ bóng, óng ánh dầu mỡ. Nước dùng phở vịt quay cũng không khác mấy so với phở gia truyền. Thịt vịt hòa quyện trong nước dùng phở truyền thống, tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nem nướng Hữu Dũng

Nếu nem Thanh Hóa nổi tiếng với vị chua dịu thì nem Hữu Dũng lại được yêu thích bởi mùi vị cay nồng, mặn mà. Nem thường được nướng trên đá than hoa tạo nên mùi hương rất thơm, quyến rũ.

Đào Mẫu Sơn

Lạng Sơn nổi tiếng khắp đó đây bởi một loại đào cực kỳ ngon. Đào có màu xanh trắng, lớp lông tơ mềm mịn, vừa to lại ngọt, thịt ngọt, chắc giòn tan trong miệng. Hằng năm cứ đến mùa đào du khách lại tấp nập về đây, vừa để thưởng thức cảnh đẹp vừa được ăn ngon.

Rượu Mẫu Sơn

Rượu Mẫu Sơn có màu trong suốt của sự tinh khiết, tạo vị êm dịu nơi cuống họng, thoảng mùi thơm của hương lá men rừng trong vị cuối. Rượu được ủ trong hầm nhiệt độ ổn định 15 độ C trong 2 năm để khử hết chất aldehit, nên khi uống vào hoàn toàn không có cảm giác đau đầu, nhức mỏi dù khách có quá chén. Rượu Mẫu Sơn là thức quà quý ấm lòng du khách mỗi khi có dịp ghé thăm vùng đất xứ Lạng này.

Những món ăn ”chất lừ” nghe tên là biết ở Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp, pa pỉnh tộp hay xôi ngũ sắc là những món ăn nổi tiếng mà ai cũng biết khi lên Tây Bắc.

Bấm xem >>

Bánh áp chao

Đây là loại bánh có lớp vỏ được chế biến từ gạo nếp và gạo tẻ giòn tan như bánh rán. Phần nhân bánh làm bằng thị và chao ngon nổi tiếng ở Lạng Sơn. Thường thì cuối tháng 11 đến đầu tháng 2 là mùa bánh áp chao, đi đâu ta cũng ngửi thấy mùi bánh lan tỏa khắp núi rừng.

Phở chua

Khác với phở thông thường, phở chua được làm từ bánh phở, khoai lang thái chỉ chiên giòn, cùng gan lợn, thịt gà xé, hành phi, lạc rang, dưa chuột, lạp xưởng. Phần nước dùng đậm đặc có vị béo ngậy của mỡ gà và mùi thơm của gia vị ướp sẵn. Khi ăn chỉ cần chan một lượng nước dùng là được.

Bánh cuốn trứng

Bánh cuốn trứng là món ăn nhẹ được yêu thích của người dân xứ Lạng. Bánh cuốn ở đây mùi vị thơm ngon, cách chế biến độc đáo khiến cho hương vị bánh trở nên hấp dẫn. Bánh cũng được tráng như bột gạo nước, nhưng thay vì phần nhân thịt mộc nhĩ thì ở đây người ta lại đập một quả trứng vào giữa nồi hấp rồi đậy nắp vung cho trứng chín hơi; sau đó mới dùng que tre gấp bánh lại và cho ra đĩa. Bên trên dĩa bánh cuốn được rắc chút thịt băm hoặc nếu thích thì có thể yêu cầu cho thịt vào bên trong lớp vỏ bánh.

Bánh cao sằng

Bánh được làm từ bột gạo tẻ, nhân bánh gồm thịt băm nhỏ và hành phi xào thơm. Bánh và bột được đổ chung vào một khuôn, dàn mỏng đem hấp cách thủy, gần chín thì rưới thêm một chút nước thịt kho cốt dừa để tạp độ béo và mùi thơm. Khi ăn chỉ cần rắc thêm chút đậu phộng giã nhỏ giòn bùi và chút hành tươi thì đã có ngay một món ăn dân dã hấp dẫn.

Phở vịt quay

Cùng với phở chua, phở thịt quay là món ăn nổi tiếng nhất nhì Lạng Sơn. Khác với phở gia truyền chỉ dùng thịt bò tái nạm, thịt gà... phở vịt quay lại dùng món thịt vịt mác mật với lớp da đỏ bóng, óng ánh dầu mỡ. Nước dùng phở vịt quay cũng không khác mấy so với phở gia truyền. Thịt vịt hòa quyện trong nước dùng phở truyền thống, tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nem nướng Hữu Dũng

Nếu nem Thanh Hóa nổi tiếng với vị chua dịu thì nem Hữu Dũng lại được yêu thích bởi mùi vị cay nồng, mặn mà. Nem thường được nướng trên đá than hoa tạo nên mùi hương rất thơm, quyến rũ.

Đào Mẫu Sơn

Lạng Sơn nổi tiếng khắp đó đây bởi một loại đào cực kỳ ngon. Đào có màu xanh trắng, lớp lông tơ mềm mịn, vừa to lại ngọt, thịt ngọt, chắc giòn tan trong miệng. Hằng năm cứ đến mùa đào du khách lại tấp nập về đây, vừa để thưởng thức cảnh đẹp vừa được ăn ngon.

Rượu Mẫu Sơn

Rượu Mẫu Sơn có màu trong suốt của sự tinh khiết, tạo vị êm dịu nơi cuống họng, thoảng mùi thơm của hương lá men rừng trong vị cuối. Rượu được ủ trong hầm nhiệt độ ổn định 15 độ C trong 2 năm để khử hết chất aldehit, nên khi uống vào hoàn toàn không có cảm giác đau đầu, nhức mỏi dù khách có quá chén. Rượu Mẫu Sơn là thức quà quý ấm lòng du khách mỗi khi có dịp ghé thăm vùng đất xứ Lạng này.

The Post Lang thang Lạng Sơn tìm ăn những món ngon của núi rừng appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2vJsKlt nguồn bài viết Lang thang Lạng Sơn tìm ăn những món ngon của núi rừng

Ăn rau má giải nhiệt ngày nắng nóng nhất định phải tránh những điều sau đây

Rau má không chỉ bổ dưỡng mà còn có nhiều tính năng trong việc chữa bệnh. Việc lạm dụng rau má sẽ để lại hậu họa khôn lường cho sức khỏe.

Để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, nhiều người chọn rau má và cho rằng đây la liệu pháp an toàn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, rau má không đơn thuần chỉ là rau, mà nó còn là một loại thảo dược. Do đó, khi sử dụng cần thận trọng như một loại thuốc.

Việc dùng quá nhiều rau má trong thời gian dài sẽ để lại những hậu quả xấu sau đây:

- Ảnh hưởng đến tiêu hóa: Rau má có tính hàn, có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy nhẹ. Rau má thường được uống sống nên quá trình chế biến nếu không đảm bảo vệ sinh cũng có thể gây rối loạn tiêu hóa cho người dùng.

- Giảm khả năng mang thai và tăng nguy cơ sảy thai: Phụ nữ nếu dùng rau má lâu ngày có thể làm giảm khả năng mang thai. Loại rau này cũng gây nguy cơ sảy thai nếu sử dụng trong thai kì.

- Làm tăng cholesterol và lượng đường trong máu: Rau má làm tăng lượng cholesterol và lượng đường trong máu, vì vậy những người có cholesterol cao và bệnh tiểu đường nên tránh lạm dụng sử dụng rau má quá nhiều.

Không chỉ vậy, đối với người đang có 2 bệnh trên, dùng rau má cùng với uống thuốc điều trị có thể làm giảm hiệu quả của insulin và thuốc tiểu đường uống khác, cũng như các thuốc hạ cholesterol.

Một số bài thuốc dân gian bằng rau má

- Giải nhiệt trị rôm sẩy, mẩn ngứa, mát gan, lợi tiểu: Rau má tươi 30-100g rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống hàng ngày hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi hòa đường uống.

- Viêm họng và viêm amidan: Rau má tươi 60g rửa sạch, giã nát, ép lấy nước hòa với một chút nước ấm, uống từ từ.

- Ho lâu ngày: Rau má 30g, ép lấy nước uống hoặc sắc uống.

- Hạ sốt, phòng co giật cho trẻ: Rau má 60g, cỏ nhọ nồi 60g. Giã vắt lấy nước cốt uống. Bã đắp lên trán và phía trong cổ tay.

- Đái ra máu: Rau má và ích mẫu thảo mỗi thứ một nắm, rửa sạch, giã nát vắt lấy nước uống.

Chấn thương phần mềm: Rau má tươi 20-30g giã nát, vắt lấy nước hòa với một chút rượu uống. Lở loét ống chân (chứng liêm sang): rau má tươi giã nát, đắp lên tổn thương.

Rau má ăn bao nhiêu là đủ?

Học viện Y tế tại Hoa Kỳ và châu Âu đã đưa ra khuyến cáo rằng rau má mặc dù an toàn nhưng không nên sử dụng quá 6 tuần mà không có chỉ định của bác sĩ. Ngoài ra, những người mắc bệnh gan hoặc có tiền sử các bệnh tổn thương da, ung thư không nên dùng.

Lượng dùng cho một ngày của một người bình thường được các nhà khoa học khuyên dùng là 1 cốc nước rau má, tương đương 40g rau má trở lại.

Tuy nhiên, không nên dùng liên tục quá 1 tháng. Nếu muốn tiếp tục dùng thì nghỉ tối thiểu nửa tháng rồi mới dùng lại.

The Post Ăn rau má giải nhiệt ngày nắng nóng nhất định phải tránh những điều sau đây appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2vJ4GSg nguồn bài viết Ăn rau má giải nhiệt ngày nắng nóng nhất định phải tránh những điều sau đây

Mẹo hay trị hết nấc ngay tức thì

Nấc là hiện thường thường gặp ở tất cả mọi người. Nguyên nhân do sự co thắt đột ngột của cơ hoành gây ra, có thể xảy ra vài phút hoặc kéo dài. Xin giới thiệu một số mẹo hay trị nấc để bạn đọc tham khảo:

Gây hắt hơi: Dùng lông vũ hoặc miếng giấy ngoáy vào lỗ mũi làm hắt hơi.

Uống nước ấm: Hãy rót một cốc nước ấm, uống từng ngụm nhỏ liên tục, bạn sẽ thấy cơn nấc giảm dần rồi hết hẳn.

Chườm nước đá: Nằm ngửa, đặt hai túi nước đá hai bên cổ nhẹ nhàng chà xát, hoặc ngậm đá để làm dịu các dây thần kinh bị kích thích sẽ có tác dụng ngừng cơn nấc.

Hít thở sâu: Khi bị nấc hãy thở sâu và giữ càng lâu càng tốt. Điều này sẽ làm căng cơ hoành và ngăn không cho nó co lại, cơn nấc cũng sẽ tự động ngừng. Lặp lại động tác này một vài lần.

Nếu hiện tượng nấc không giảm, có thể dùng một số phương pháp y học cổ truyền cũng có hiệu quả tốt:

Cách 1: Lấy tai quả hồng 7 cái, rửa sạch, giã dập cho vào ấm pha trà, chế thêm 150ml nước sôi, ủ kín sau 20 phút, chia 3 lần uống trong ngày.

Cách 2: Cuống quả bí xanh 5 cái. Khi lấy cuống quả bí xanh cần chú ý lấy đầu trên sát thân cây, đầu dưới sát quả, rửa sạch, thái mỏng, sấy khô, cho vào ấm pha trà, chế thêm 300ml nưới sôi, ủ kín sau 20 phút, chắt lấy nước, chia 2 ngày uống, mỗi ngày uống 3 lần.

Cách 3: Hạt hẹ 18g. Hạt hẹ phơi khô tán bột mịn, chia 2 lần uống trong ngày, với nước tai quả hồng như cách 1.

Cách 4: Vừng đen 30g, đường trắng 20g. Vừng đen sấy khô, tán nhỏ, trộn đường, chia 3 lần uống trong ngày với nước sôi để ấm.

Cách 5: Quả vải khô 7 quả, thái nhỏ, đem sao cho cháy đen, tán thành bột mịn, chia làm 6 phần mỗi ngày uống 3 phần chia làm 3 lần trong ngày, uống với nước sôi để ấm trước khi ăn 15 phút.

The Post Mẹo hay trị hết nấc ngay tức thì appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2vV7KM2 nguồn bài viết Mẹo hay trị hết nấc ngay tức thì

3 bài thuốc sử dụng gừng giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh huyết áp cao

Gừng giúp kiểm soát huyết áp vì nó có thể cải thiện lưu thông máu và giãn các cơ xung quanh mạch máu.

Cao huyết áp là một bệnh phổ biến trong đó lượng máu cao gây áp lực tới thành động mạch và cuối cùng gây ra các vấn đề sức khỏe. Cao huyết áp cũng có thể gây ra bệnh tim, thận và có liên quan chặt chẽ tới chứng mất trí.

Huyết áp được đo bằng hai chỉ số là huyết áp tâm thu (áp lực đẩy máu vào động mạch, tim co bóp) và huyết áp tâm trương (huyết áp khi cơ tim giãn nghỉ), ví dụ 120/80 mmHg (mmHg là milimet thủy ngân, đây là đơn vị dùng để đo huyết áp).

Ở người bình thường, huyết áp tâm thu thường nhỏ hơn 120 và tâm trương nhỏ hơn 80. Những người tiền huyết áp, chỉ số huyết áp tâm thu từ 120-139 mmHg và tâm trương từ 80-89mmHg. Bệnh nhân bị cao huyết áp khi chỉ số huyết áp tâm thu từ >=135 mmHg và tâm trương >=85mmHg.

Cao huyết áp là một bệnh phổ biến trong đó lượng máu cao gây áp lực tới thành động mạch và cuối cùng gây ra các vấn đề sức khỏe

Theo nhiều nghiên cứu, đàn ông dễ bị huyết áp cao hơn phụ nữ. Nguyên nhân dẫn đến huyết áp cao có thể là do hút thuốc lá, béo phì, chế độ ăn có quá nhiều muối, uống rượu nhiều, căng thẳng và tình trạng ngưng thở khi ngủ.

Hiện tình trạng cao huyết áp đang phổ biến và ngày một gia tăng, chính vì thế các phương pháp điều trị cũng được nghiên cứu nhiều hơn. Có nhiều cách điều trị tình trạng này, bao gồm việc thay đổi lối sống và sử dụng thuốc. Bên cạnh đó, một số loại thảo mộc cũng rất hữu ích trong điều trị cao huyết áp. Gừng là một trong những loại thảo mộc như vậy.

Hiện nay có nhiều loại thuốc có khả năng duy trì huyết áp ổn định cho các bệnh nhân cao huyết áp. Tuy nhiên, khi dùng các loại thuốc tây luôn cần lưu ý đến những tác dụng phụ mà nó mang lại. Trên thực tế, có nhiều loại thảo mộc đơn giản, dễ tìm nhưng lại hữu ích trong điều trị cao huyết áp. Gừng là một trong những loại thảo mộc như vậy bởi nó giúp kiểm soát huyết áp vì nó có thể cải thiện lưu thông máu và giãn các cơ xung quanh mạch máu.

Gừng giúp kiểm soát huyết áp vì nó có thể cải thiện lưu thông máu và giãn các cơ xung quanh mạch máu.

Ngoài việc đưa gừng vào chế biến các món ăn hàng ngày, mọi người có thể kết hợp nó với một số loại thực phẩm để trở thành thức uống tuyệt vời đẩy lùi huyết áp cao. Dưới đây là 3 bài thuốc sử dụng gừng tốt giúp phòng và điều trị bệnh cao huyết áp.

1. Trà xanh, gừng, nghệ, mật ong

Nghệ có chứa curcumin giúp làm giãn mạch máu và bảo vệ tim khỏi những tổn thương liên quan đến sự căng thẳng. Hỗn hợp kết hợp giữ gừng và nghệ sẽ góp phần làm hạ huyết áp và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ ở bệnh nhân.

Thành phần

- 1 túi trà xanh

- 1 muỗng cà phê nước ép gừng

- ¼ muỗng cà phê bột nghệ

- 1 thìa cà phê mật ong

Phương pháp

Bước 1: Pha một cốc trà xanh như bình thường

Bước 2: Thêm nước ép gừng và nghệ vào cốc trà xanh

Bước 3: Cho thêm mật ong để tăng mùi vị và uống loại nước này mỗi ngày.

2. Nước gừng, củ cải đường, cần tây và táo

Củ cải đường (củ dền) kích thích cơ thể sản sinh oxit nitric giúp làm giãn mạch máu. Trong khi đó, cần tây có chứa kali giúp loại bỏ muối natri dư thừa ra khỏi cơ thể. Táo có chứa quercetin, được cho là có hoạt tính chống cao huyết áp.

Thành phần

- 1 miếng gừng khoảng 1cm

- 1 củ cải đường

- 1 quả táo

- 4 nhánh cần tây

Phương pháp

Bước 1: Gọt vỏ gừng, củ cải đường và táo

Bước 2: Cho cả gừng, củ cải đường và táo vào máy xay cùng với cần tây

Bước 3: Lọc hỗn hợp này sau đó chỉ việc thưởng thức nó thường xuyên. Ban đầu có thể bạn sẽ cảm thấy khó chịu vì loại nước ép này tương đối khó uống, nhưng nếu uống kiên trì bạn sẽ sớm quen với hương vị của nó.

3. Gừng và bạch đậu khấu

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bạch đậu khấu có khả năng chống cao huyết một cách tuyệt vời. Kết hợp nó với gừng sẽ mang lại hiệu quả nhanh chóng.

Thành phần

- 1 muỗng cà phê bột đậu khấu

- 2-3 muỗng cà phê gừng tươi nạo

- 1 muỗng canh trà đen

- 1 cốc nước

Phương pháp

Bước 1: Đun sôi tất cả các thành phần trên

Bước 2: Lọc trà rồi thưởng thức nó. Bạn cũng có thể thêm mật ong vào hỗn hợp này để nó có vị ngọt, dễ uống hơn.

The Post 3 bài thuốc sử dụng gừng giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh huyết áp cao appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2vlv7gd nguồn bài viết 3 bài thuốc sử dụng gừng giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh huyết áp cao

3 bài thuốc chữa ốm nghén

Ốm nghén rất thường gặp trong giai đoạn đầu mang thai, khiến các mẹ bầu rất khổ sở.

Chị em thấy sợ cơm, ăn vào nôn mửa, thèm chua muốn uống nước, mệt mỏi muốn nằm. Nôn ói kéo dài ăn kém có thể mất nước giảm cân làm thiếu dinh dưỡng, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.

Theo Đông y, phần nhiều do vị hư can khí nghịch lên ngoài ra còn do ngoại tà. Phép trị chủ yếu kiện tỳ vị, dưỡng can huyết. Dưới đây là 3 bài cổ phương gia giảm giúp thai phụ hết ốm nghén, tăng cường sức khỏe.

1. Có thai ốm nghén do vị hư can khí nghịch: ba tháng đầu thai nghén, chị em mệt mỏi, ăn vào ói mửa không muốn ăn, dùng bài Thuận can ích khí thang gia giảm: đảng sâm 14g, bạch truật sao 12g, phục linh 12g, thục địa 20g, đương quy 16g, bạch thược sao 12g, mạch môn bỏ lõi 12g, trần bì 12g, thần khúc 6g, sa nhân 6g, tô tử sao 8g. Sắc uống 3-5 thang, bệnh nặng dùng nhiều hơn.

Sa nhân là vị thuốc trong bài Kiện tỳ tư sinh hoàn trị có thai ốm nghén do khí hư dọa sẩy thai.

Tác dụng: Kiện tỳ vị, dưỡng can huyết giáng nghịch, hòa tỳ vị..., giúp thai phụ bớt mệt mỏi, ợ hơi, ợ chua khó thở, tiểu khó, tiểu són, thai chậm phát triển, thuốc “lành” dễ uống.

Gia giảm: Nếu động thai xuống huyết gia tục đoạn, sơn thù, hoàng cầm; nếu lạnh nhiều thay hoàng cầm bằng ngải diệp; nếu can uất tức, ngực sườn tức gia sài hồ. Nếu tỳ hư đi cầu lỏng gia hoài sơn, liên nhục, bạch biển đậu. Nếu có ngoại cảm gia tô diệp, thông bạch.

Kiêng kỵ: chứng nôn ói do ngoại tà, người sợ lạnh, phát sốt. Chứng âm hư tiểu ít, tiểu dắt.

2. Có thai ốm nghén do khí hư dọa sẩy thai: chị em thần sắc kém hay mệt, bụng đầy, nôn ói, dùng bài Kiện tỳ tư sinh hoàn: nhân sâm 12g, bạch truật 12g, phục linh 14g, bạch biển đậu 16g, hoài sơn 16g, liên nhục 14g, cát cánh 8g, trần bì 8g, sa nhân 4g, hoàng liên 6g, hoắc hương 12g, khiếm thực 14g, mạch nha 8g, sơn tra 12g, chích thảo 6g, ý dĩ nhân 12g. Sắc hoặc tán bột làm hoàn uống rất tốt.

Tác dụng: Ích khí, kiện tỳ, hóa trệ, cố thai... Bài thuốc giúp bổ tỳ vị hư bớt mệt mỏi ăn ngon, tăng cường kháng thể. Trị có thai 3 tháng khí huyết kém không nuôi dưỡng dọa sẩy thai.

Gia giảm: Nếu vị nhiệt nóng nhiều gia hoàng cầm, sinh địa. Nếu can uất gia sài hồ. Nếu tỳ hư hàn gia ngải diệp. Nếu có ngoại cảm gia tô diệp, thông bạch. Nếu động thai người lạnh nhiều ra huyết gia a giao, ngải diệp. Nếu động thai người nóng gia củ gai, hoàng cầm.

Kiêng kỵ: Chứng nôn ói do tích trệ, bụng đầy đau nôn mửa xong dễ chịu thì không dùng bài này.

3. Có thai ốm nghén do vị hư đờm ẩm: Nếu biểu hiện sắc mặt nhợt, nôn ra nhiều đờm dãi, dùng bài Bảo sinh thang: nhân sâm 12g, bạch truật 12g, trần bì 12g, hương phụ 10g, ô dược 12g, chích thảo 6g, sinh khương 12g. Sắc uống ấm.

Tác dụng: Bổ khí kiện tỳ, hóa trệ hòa vị... Trị có thai bị nôn mửa, ăn ngủ kém, bài còn dùng chữa các chứng liên quan đến tỳ vị hư đau bụng, tiêu chảy.

Gia giảm: Nếu can uất miệng đắng ợ chua gia hoàng cầm, bạch thược, phục linh. Nếu can huyết hư gia đương quy, bạch thược sao. Tỳ hư ăn kém gia liên nhục, hoài sơn.

Kiêng kỵ: Chứng âm hư nội nhiệt miệng khô khát, nôn khan, có thai người gầy nóng thì không dùng bài này.

Lưu ý: Ngoài ra, chị em cần ăn uống làm việc và nghỉ ngơi hợp lý, tinh thần thoải mái tránh stress.

The Post 3 bài thuốc chữa ốm nghén appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2w1HTSL nguồn bài viết 3 bài thuốc chữa ốm nghén

8 lợi ích sức khỏe nhờ việc uống đều đặn trà gừng mỗi ngày

Trà gừng có chứa nhiều vitamin C, axit amin, canxi, kẽm, phốt pho... có lợi cho cơ thể.

Ngoài làm gia vị để chế biến thức ăn, gừng còn là một vị thuốc có tác dụng rất hiệu quả trong giảm đau, kháng viêm và diệt khuẩn.

Trà gừng có chứa nhiều vitamin C, axit amin, canxi, kẽm, phốt pho... có lợi cho cơ thể. Nó cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe đặc biệt là trong việc điều trị các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.

Trà gừng có chứa nhiều vitamin C, axit amin, canxi, kẽm, phốt pho... có lợi cho cơ thể. (Ảnh minh họa)

Dưới đây là những tác dụng của việc uống trà gừng thường xuyên:

1. Đặc tính chống ung thư

Gừng được biết đến là một loại thuốc chống viêm mạnh có thể ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư. Gừng có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của ung thư tuyến tụy, đại trực tràng, bàng quang và ung thư vú. Đây là một trong những lợi ích sức khoẻ hàng đầu của trà gừng.

2. Cải thiện tiêu hóa

Gừng có chứa shogoal giúp kích thích tiêu hóa và cải thiện sự hấp thu chất dinh dưỡng. Nó cũng giúp loại bỏ một số vấn đề về tiêu hóa. Do đó việc uống đều đặn trà gừng vào mỗi ngày là một thói quen rất có lợi cho sức khỏe.

Gừng có chứa shogoal giúp kích thích tiêu hóa và cải thiện sự hấp thu chất dinh dưỡng (Ảnh minh họa)

3. Cải thiện tuần hoàn máu

Gừng giúp cải thiện tuần hoàn, do đó chống lại bệnh tim mạch như huyết áp cao và cân bằng cholesterol. Gừng cũng giúp loại bỏ mảng bám khỏi động mạch và ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ.

4. Chống viêm

Gừng được biết đến như là một chất chống viêm mạnh mẽ chống lại các triệu chứng đau khớp xương và đau cơ xảy ra do viêm.

Gừng được biết đến như là một chất chống viêm mạnh mẽ (Ảnh minh họa)

5. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Uống trà gừng thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng giúp ngăn ngừa các loại nhiễm trùng trong cơ thể.

6. Giảm đau đầu

Gừng là một loại thảo mộc có chứa các hợp chất giúp giảm viêm và có tác dụng như một thuốc giảm đau tự nhiên. Vì những lý do này, người ta thường nhâm nhi một tách trà gừng để giảm chứng đau nửa đầu và đau đầu hay căng thẳng. Nếu bạn bị đau đầu đi kèm với buồn nôn và nôn ói thì trà gừng là một sự lựa chọn tuyệt vời.

7. Tốt cho trí não

Thường xuyên uống trà gừng có thể cải thiện khả năng nhận thức và trí nhớ. Nó làm giảm stress và chống viêm trong cơ thể. Trà gừng là một phương thuốc tuyệt vời cho những giây phút căng thẳng.

Thường xuyên uống trà gừng có thể cải thiện khả năng nhận thức và trí nhớ (Ảnh minh họa)

8. Giảm bị chuột rút và những khó chịu khi tới kỳ kinh nguyệt

Gừng có khả năng làm giảm bớt sự khó chịu của hiện tượng chuột rút, buồn nôn hay khó chịu trong kỳ kinh nguyệt. Uống trà gừng không chỉ làm giảm hiện tượng khó chịu trong kỳ kinh nguyệt mà còn có tác dụng chống ung thư buồng trứng.

Cách pha trà gừng

Chuẩn bị

- 4-6 lát mỏng gừng

- Mật ong

- 1 ly nước

Cách pha trà gừng

- Đổ nước vào nồi và đun sôi

- Thêm gừng và đun sôi trong mười phút

- Để nguội và thêm mật ong khi uống

Uống trà gừng mỗi ngày có thể đem đến 6 lợi ích kể trên, nhưng nhiều người sau khi sử dụng nước trà gừng để lót dạ đã gặp phải cơn đau dạ dày thậm chí là đau túi mật.

Vì thế, để tránh ảnh hưởng đến dạ dày mà vẫn nhận được lợi ích kháng viêm từ gừng, bác sĩ Chris Kilham thuộc Hội y học cổ truyền Mỹ khuyên những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm nên ăn nhẹ trước khi sử dụng gừng hay trà gừng. Bên cạnh đó, bạn không nên uống quá nhiều trà gừng cùng một lúc.

The Post 8 lợi ích sức khỏe nhờ việc uống đều đặn trà gừng mỗi ngày appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2xxYBqe nguồn bài viết 8 lợi ích sức khỏe nhờ việc uống đều đặn trà gừng mỗi ngày

Những cách “hô biến” thịt lợn luộc thừa thành món thơm lừng bếp

Nếu bữa trước còn thừa lại cả một đĩa thịt lợn luộc, bạn đừng vội bỏ đi, hãy biến chúng thành những món ăn thơm lừng bếp bằng những bí quyết dưới đây.

Cách làm thịt lợn rim nước mắm, ăn một lần nhớ cả đời

Bật mí mẹo làm ruốc thịt lợn bông tơi, ngon ngọt bé nào cũng mê tít

Có trong tay 9 công thức ngon "vô đối" này thì cả tháng ăn thịt lợn cũng không ngán

Thịt lợn luộc trộn chua ngọt

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ luộc còn thừa

- Chanh

- Hành lá, ớt, đường

- Nước mắm ngon (có thể dùng muối nếu bạn không thích nước mắm nhưng mùi vị sẽ không thơm ngon bằng).

Cách chế biến:

- Bước 1: Chanh vắt lấy nước cốt. Hành lá xắt nhỏ, ớt bằm nhỏ bỏ hạt

- Bước 2: Cho thịt vào một tô lớn, cho đường, nước mắm trộn đều cho ngấm sau đó cho nước cốt chanh cho vừa vị chua ngọt, mặn hợp khẩu vị của bạn.

- Khi nào chuẩn bị bày ra mâm thì bạn đổ ớt bằm và lá hành đã xắt nhỏ vào, trộn đều lên, gắp ra đĩa bỏ phần nước đi.

Món thịt lợn luộc trộn chua ngọt có thể ăn kèm với các loại rau cuốn như xà lách hoặc lá sung, cuốn cùng trong bánh đa nem cùng bún hay ăn cùng cơm đều khá thú vị.

Trứng tráng thịt băm

Nguyên liệu:

- Thịt lợn luộc thừa băm nhỏ

- 4 quả trứng gà

- Vài củ hành khô

- 2 muỗng canh nước mắm

- vài cọng hành lá tươi

- 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

- Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Tất cả trộn chung với thịt băm sau đó đập 4 quả trứng gà vào trộn đều.

- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn cho sôi dầu rồi đổ hỗn hợp trứng thịt vào. Chuyển sang lửa nhỏ, để trứng chín thì lật trứng khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Chả lá lốt

Nguyên liệu:

- Một bó lá lốt bánh tẻ

- Thịt lợn luộc thừa băm nhỏ

- Hành khô 2 củ

- Hành lá

- Bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

- Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho tất cả hành cùng một chút mì chính, bột canh, hạt tiêu vào phần thịt đã băm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.

Lá lốt chọn lá bánh tẻ, nhặt bỏ bớt cuống, rửa sạch, để ráo nước.

Khi cuốn chả, rải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống dưới, gập hai bên lá vào một chút, cho thịt vào cuốn chặt tay, để thịt không bị bong ra khi rán (nếu muốn chắc chắn hơn, bạn có thể xuyên tăm qua chả để giữ lá).

- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng, sau đó cho lần lượt từng miếng chả vào rán, rán đều từng mặt đến khi chả chín.

Cho chả ra, để ráo dầu rồi bày ra đĩa. Chả lá lốt có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều ngon.

Thịt lợn đại kỵ nấu với những thực phẩm này

Một số thực phẩm khi chế biến cùng thịt lợn sẽ giảm các dưỡng chất, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe mà ít ai...

Bấm xem >>

Thịt lợn luộc trộn chua ngọt

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ luộc còn thừa

- Chanh

- Hành lá, ớt, đường

- Nước mắm ngon (có thể dùng muối nếu bạn không thích nước mắm nhưng mùi vị sẽ không thơm ngon bằng).

Cách chế biến:

- Bước 1: Chanh vắt lấy nước cốt. Hành lá xắt nhỏ, ớt bằm nhỏ bỏ hạt

- Bước 2: Cho thịt vào một tô lớn, cho đường, nước mắm trộn đều cho ngấm sau đó cho nước cốt chanh cho vừa vị chua ngọt, mặn hợp khẩu vị của bạn.

- Khi nào chuẩn bị bày ra mâm thì bạn đổ ớt bằm và lá hành đã xắt nhỏ vào, trộn đều lên, gắp ra đĩa bỏ phần nước đi.

Món thịt lợn luộc trộn chua ngọt có thể ăn kèm với các loại rau cuốn như xà lách hoặc lá sung, cuốn cùng trong bánh đa nem cùng bún hay ăn cùng cơm đều khá thú vị.

Trứng tráng thịt băm

Nguyên liệu:

- Thịt lợn luộc thừa băm nhỏ

- 4 quả trứng gà

- Vài củ hành khô

- 2 muỗng canh nước mắm

- vài cọng hành lá tươi

- 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

- Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Tất cả trộn chung với thịt băm sau đó đập 4 quả trứng gà vào trộn đều.

- Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn cho sôi dầu rồi đổ hỗn hợp trứng thịt vào. Chuyển sang lửa nhỏ, để trứng chín thì lật trứng khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Chả lá lốt

Nguyên liệu:

- Một bó lá lốt bánh tẻ

- Thịt lợn luộc thừa băm nhỏ

- Hành khô 2 củ

- Hành lá

- Bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách làm:

- Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho tất cả hành cùng một chút mì chính, bột canh, hạt tiêu vào phần thịt đã băm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.

Lá lốt chọn lá bánh tẻ, nhặt bỏ bớt cuống, rửa sạch, để ráo nước.

Khi cuốn chả, rải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống dưới, gập hai bên lá vào một chút, cho thịt vào cuốn chặt tay, để thịt không bị bong ra khi rán (nếu muốn chắc chắn hơn, bạn có thể xuyên tăm qua chả để giữ lá).

- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng, sau đó cho lần lượt từng miếng chả vào rán, rán đều từng mặt đến khi chả chín.

Cho chả ra, để ráo dầu rồi bày ra đĩa. Chả lá lốt có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều ngon.

The Post Những cách “hô biến” thịt lợn luộc thừa thành món thơm lừng bếp appeared first on Blog odaycogi.com

http://ift.tt/2wSdxCA nguồn bài viết Những cách “hô biến” thịt lợn luộc thừa thành món thơm lừng bếp